Resep Masakan Karedok

Bahan Karedok :

• Kol, 250 gram, cuci, iris tipis
• Mentimun, 1 buah, kupas, iris tipis
• Taoge kacang hijau, 50 gram, siangi
• Kacang panjang, 100 gram, potong 2 cm
• Terung bulat, 2 buah, iris tipis
• Daun kemangi, 2 batang
• Air jeruk limau dari 1 buah jeruk

Taburan :

• Bawang goreng secukupnya
• Kerupuk aci secukupnya

Bumbu halus :

• Kacang tanah, 100 gram, goreng
• Bawang putih, 2 siung
• Cabai merah, 2 buah
• Kencur, 1 cm
• Gula merah, 1/2 sendok makan
• Garam secukupnya
• Terasi 1/4 sendok teh, panggang

Cara memasak Karedok :

1. Saus, campur bumbu halus dan air jeruk limau hingga rata. Kalau perlu tambah sedikit air, karena sayuran terutama timun mengandung banyak air.
2. Campur semua bahan ( sayuran ) dengan saus kacang, aduk rata.
3. Atur dalam piring saji campuran sayuran dengan bumbu kacang secukupnya. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan kerupuk aci.

Untuk 4 porsi Karedok

Related Article: