Resep Masakan Laksa Penang

Laksa Penang merupakan laksa khas Malaysia yang dalam pengolahannya selalu menggunakan bunga honje atau kecombrang.
Bahan Laksa Penang :

• Mi Lomi yang besar, 100 gram, cuci bersih
• Ikan kembung, 150 gram
• Air, 350 ml
• Asam gelugur, 1 buah
• Gula pasir, 1 sendok teh
• Garam, secukupnya

Bumbu Halus :

• Bawang putih, 1 siung
• Bawang merah, 5 butir
• Cabai merah, 3 buah
• Serai, 1 batang
• Kunyit, 3 cm
• Terasi / belacan, 1/2 sendok teh

Pelengkap :

• Daun selada, 2 lembar
• Telur ayam rebus, 1 butir, belah jadi 4 bagian
• Cabai merah, 2 buah, potong-potong
• Bunga honje / Kecombrang, 1/2 kuntum, iris tipis
• Nanas, 100 gram, potong-potong
• Mentimun, 50 gram, potong-potong
• Bawang bombay merah, 1/2 butir, iris tipis

Cara memasak Laksa Penang :

1. Rebus ikan dan asam gelugur hingga mendidih. Angkat ikan lalu suwir-suwir dagingnya.
2. Masukkan kembali ikan dalam panci, tambahkan air dan bumbu halus.
3. Bumbui dengan gula dan garam, masak sambil sesekali diaduk hingga matang. Angkat.
4. Letakkan mie di mangkuk. Tambahkan pelengkap lalu siram dengan kuah panas. Sajikan.

Untuk 2 porsi Laksa Penang

Related Article:

Resep masakan

• Resep Masakan Bandeng Presto Goreng
• Resep Masakan Bandeng Presto Balado
• Resep Masakan Karedok
• Resep Asinan Segar
• Resep Kebab Seafood Bendega
• Resep Sayur Asam Kepala Ikan Kakap
• Resep Masakan Tumis Kangkung Puyuh
• Resep Masakan – Pindang Ikan Masrani
• resep Sup Jamur Putih
• resep Udang Goreng Saus Cabe
• RESEP MASAKAN NASI GORENG JAWA
• Resep Masakan Ayam Panggang
• Resep Masakan Gudeg Yogya
• Resep Masakan Ayam Opor
• Resep Gado-Gado Cirebon
• Resep Masakan Ayam Rica Rica
• Resep Masakan - Chicken Cordon Bleu
• Resep Masakan - Ayam Goreng Terasi
• Resep Masakan - Resep Cumi Gulung
• Resep Tempe Penyet
• Resep Tempe Bacem
• Resep Sayur Asem